Αν σας πω ότι δεν είμαι τρελή θα με πιστέψετε; Όχι ;! Και καλά θα κάνετε, λοιπόν! Όποιος δε κουβαλάει μια δόση τρέλας μέσα του,εγώ θα τον πω μονότονο. Και αυτούς λοιπόν, που την κουβαλάνε την τρέλα τους, να τους αγαπάτε και να τους εμπιστεύεστε λιγάκι παραπάνω, γιατί αυτοί πραγματικά ξέρουν να ζουν και να απολαμβάνουν το καθετί. Εμπιστευθείτε με λοιπόν και κάντε αυτή τη συνταγή, παρόλες τις αμφιβολίες που μπορεί να σας δημιουργούν τα υλικά εκ πρώτης όψεως. Άλλωστε έχουμε πει: το κόλπο είναι να έχουμε κρυμμένα θρεπτικά υλικά, όσο μπορούμε περισσότερο και να ξεγελάμε όποιον τα αποφεύγει συνειδητά ή και όχι!

Τολμήστε το και δε θα χάσετε!

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κούπα αλεύρι γοχ (ή ντίνκελ)
  • 1 κούπα αλεύρι φαγόπυρου (μπορείτε απλά να βάλετε αλεύρι ολικής αν δεν έχετε φαγόπυρου)
  • 1 κ.γ. baking powder
  • ½ κούπα κακάο σε σκόνη
  • 2 ώριμες μπανάνες
  • 1 κ.σ. υγρή βανίλια ή 2 βανιλίνες
  • ½ κούπα σιρόπι αγαύης (και 2/3 μπορείτε για παραπάνω γλυκύτητα)
  • ½ κούπα γιαούρτι καρύδας KOKO
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 2 κούπες σπανάκι baby (καλά πλυμένο και στεγνό)
  • 125 γρ Σταγόνες μαύρης σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα βαθύ μπώλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και το κακάο. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιώ μέχρι να λιώσουν και να γίνουν σαν κρέμα. Μέσα στο μπώλ με το αλεύρι ρίχνουμε το μείγμα – κρέμα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ να ομογενοποιηθούν. Τότε ρίχνουμε και τις σταγόνες και ανακατεύουμε ξανά. Σε ατομικά φορμάκια σιλικόνης βάζουμε τόσο μείγμα ώστε να καλύψει τα 2/3. Σε προθερμασμένο φούρνο στους  180 βαθμούς κελσίου ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε!

*ΤΙΡ: Όταν φτιάξουμε το μείγμα στο μπλέντερ, πρίν το ανακατέψουμε με τα άλευρα και το κακάο, μπορούμε αυτή την υπέροχη πράσινη κρεμούλα που βγαίνει να τη χρησιμοποιήσουμε σαν βάση για ένα σούπερ θρεπτικό smoothie bowl!! Αν τη θέλουμε και σοκολατένια τότε προσθέτουμε στο μπλέντερ και το κακάο! Τέλειο;;;

**Και μην ξεχνάτε φωτογραφίες, σχόλια , ερωτήσεις και παρατηρήσεις στο mail μου : smaravgakis@gmail.com (με χαροποιούν πολύ!)